Préparation du thé

Le tanin du thé vert se révèle plus rapidement que le thé noir.
Pour éviter un goût trop fort il faut respecter le temps et la température d’infusion qui est de 80°-90° pour les thés vert de Chine et 60°-70° pour les thés vert du Japon.
Toutes ces indications sont présentes sur nos sachets de thé.
Pour obtenir une température à 80°-90° il suffit de porter l’eau à ébullition, de verser l’eau dans la tasse sans le thé puis d’attendre 30 secondes.
Et voilà vous pouvez infuser votre thé vert selon le temps indiqué sur le sachet.
Le type d’eau utilisé pour infuser votre thé aura un rôle très important.
Les eaux du robinet contenant du chlore et du calcaire sont à éviter.
Une carafe filtrante sera alors une alternative écologique et économique pour éliminer ce problème.
Pour l’eau en bouteille il faut privilégier des eaux faibles en minéraux tel que les eaux de source, faibles en goût.