Le thé vert

Le thé vert est la boisson la plus consommée en Asie.
D’ailleurs au Japon le thé vert est consommé au quotidien.
Le thé vert est aussi reconnu pour ces nombreuses vertus et bienfait pour la santé.
Fabrication du thé vert

Fabrication du thé vert

Après la cueillette les feuilles sont étendues au soleil.
Cela permet de retirer une partie de l’humidité de la feuille et rend la feuille plus malléable, les arômes commence à se révéler.
Ensuite les feuilles sont roulées pour libérer les enzymes.

Fabrication du thé vert

Puis les feuilles sont chauffées rapidement à haute température pour neutraliser les enzymes responsable de l’oxydation.
Des bassines en cuivre sont utilisées pour la méthode Chinoise, alors qu’au Japon on utilise de la vapeur.
Ces deux différentes méthodes donnent déjà un trait de caractère à votre thé vert.